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‘Hacia un lugar idílico’, nueva exposición de Claudi Martínez

La galería Víctor Saavedra (Barcelona) acoge una cincuentena de obras del arquitecto y pintor, quien expresa en ellas su “pasión por la pintura” a través de una sección retrospectiva y otra de la colección creada entre 2017 y 2019.

'Vers un indret idíl·lic', de Claudi Martínez

‘Vers un indret idíl·lic’, de Claudi Martínez

Claudi Martínez presentó el pasado jueves 7 de noviembre su última exposición pictórica, en la galería Víctor Saavedra de Barcelona (c/ Enric Granados, 97). Bajo el título de Hacia un lugar idílico, el arquitecto y pintor expresa en ella una vez más su “pasión por la pintura” a la vez que invita a quien se pase a disfrutar de los cuadros expuestos y aprovechar para “trasladarse mentalmente hacia esos lugares idílicos íntimos que tenemos cada uno de nosotros”.

'Vers un indret idíl·lic', de Claudi Martínez

‘Vers un indret idíl·lic’, de Claudi Martínez

Un paseo por el tiempo

Hacia un lugar idílico, que será visitable hasta el 5 de diciembre de 2019, propone un recorrido por la trayectoria pictórica de Claudi Martínez de los últimos diez o doce años. En un desarrollo excepcional por poco habitual, se estructura como una especie de paseo temporal que, paso a paso, avanza de forma paralela a la evolución de Claudi Martínez en la pintura.

En el pasollo de entrada a la galería se puede ver una exposición retrospectiva del autor desde el año 2008. El visitante se adentra en el universo de Claudi Martínez a través de algunas obras representativas de sus colecciones anteriores: Aires del Tibet (2007-2009), Nuevos aires del Tibet (2008-2009), Mediterráneo azul (2010-2011), Tierras de plata y oro (2011-2012) y Emociones (2013-2017).

'Vers un indret idíl·lic', de Claudi Martínez

‘Vers un indret idíl·lic’, de Claudi Martínez

Cambio emocional hacia la luminosidad

Este itinerario acaba indefectiblemente en el presente y en la sala diáfana de la galería. Allí brilla la colección actual, que es la que lleva por nombre Hacia un lugar idílico y que recoge los cuadros creados entre 2017 y 2019.

La crítica de arte Imma Gómez, miembro de la Asociación Catalana de Críticos de Arte y exdirectora de la Colección Thyssen-Bornemisza de Barcelona, fue la encargada de describir y contextualizar la nueva colección de Claudi Martínez:

“Es una obra más etérea, con unos colores igual de brillantes pero más luminosa en general. También se nota que, emocionalmente, Claudi Martínez ha hecho un cambio hacia una pintura más intimista. Es una obra más purista, con una intención más expresiva que la anterior. Está todo muy pensado y definido, y se pueden ver obras más etéreas y otras más contenidas e ideológicas.”

'Vers un indret idíl·lic', de Claudi Martínez

‘Vers un indret idíl·lic’, de Claudi Martínez

Pasión por la pintura, pasión por la arquitectura y…

Claudi Martínez también dirigió un parlamento a los asistentes, a quienes agradeció su presencia y compañía en la inauguración de la colección. Por otro lado, quiso contestar una pregunta que le hacen de forma recurrente:

“¿Qué me gusta más, la pintura o la arquitectura? Yo siempre hablo de mi ‘pasión por la pintura’ y también de mi ‘pasión por la arquitectura’. De la pintura me gusta la libertad creativa que supone: elijo la tela, elijo la medida, los colores y la comienzo y acabo cuando quiero… La arquitectura es una cosa totalmente distinta, con muchos condicionantes y limitaciones, pero también es un arte. El filósofo francés Gérard Genette diferencia entre las artes materiales (pintura y escultura) y las artes ideales (literatura y música), mientras que la arquitectura está en medio, como experiencia con los materiales y el espacio.”

Además, Claudi Martínez desveló que tiene otra pasión, la “pasión por la música”, que muy probablemente centrará su próxima fase creativa, combinando pintura y música. Un camino que ya exploraron otros maestros como Vassili Kandinski o Paul Klee.

Conjunto residencial de bungalows Can Reig, adaptado al terreno

El proyecto de esta zona de bungalows, creado por Criteria Arquitecthos en el término municipal de Navès (Solsonès), constaba de 60 unidades de planta baja y estudio, totalmente adaptadas para respetar la topografía existente.

Emplaçament de Can Reig, amb el sector dels bungalous indicat.

Emplazamiento de Can Reig, con el sector de los bungalows indicado.

El conjunto residencial de bungalows de Can Reig fue un proyecto de Criteria Arquitecthos dentro de un plan global más amplio, de una nueva zona residencial que también incluía un hotel y un restaurante, un centro de congresos, un centro de salud y un centro deportivo, entre otros equipamientos.

Mantener las vistas y adaptarse a la topografía

La zona de bungalows se situaba en un área delimitada por la carretera preexistente y un nuevo vial, proyectado para recorrer todo el conjunto de Can Reig y generar un circuito rodado que se unía a la carretera por el vigente acceso al núcleo histórico y por el extremo sur del sector planeado. La disposición de los bungalows permitía mantener las líneas visuales desde la carretera al conjunto edificado tradicional.

El proyecto contemplaba la construcción de sesenta unidades de bungalows, estructuradas en planta baja y estudio. La concepción de cada una de ellas estaba orientada a dotarlas de formas orgánicas adaptadas al terreno, creando diferentes perspectivas, con el objeto de aumentar la riqueza visual del conjunto.

Se buscó su máxima adaptación y respeto a la topografía existente, siguiendo sus trazas tanto por lo que respeta a la vialidad como a la disposición de las parcelas. En este sentido, se aplicó una deseada ruptura de elementos excesivamente lineales.

Bienestar entre bosques

El proyecto del gran complejo urbanístico de Can Reig ocupaba una superficie de 53,56 hectáreas a unos doce kilómetros al este de Solsona, en medio de un entorno natural boscoso del Prepirineo ilerdense intercalado con cultivos. La ubicación exacta del proyecto era en territorio municipal de Navès, que cuenta con menos de 300 habitantes, junto a la pequeña agrupación de masías que rodean la iglesia parroquial de Sant Andreu de Linya. Este templo de estilo neoclásico rural cuenta con un esbelto campanario de tres cuerpos y dota de personalidad al entorno.

Criteria Arquitecthos participó en él proyectando un hotel y un restaurante, además del conjunto de bungalows. Todo ello se encontraba a pie de la carretera que comunica con el pantano de Sant Ponç. Este embalse, construido entre 1949 y 1954 en el curso del río Cardener, es un reclamo turístico para los amantes de deportes acuáticos como el kayak o bien los aficionados a los paseos a pie o en BTT, gracias a su atractivo paisajístico.

La sala de catas y refugio rural de Heretat Mas Corrubí en un antiguo pajar

Esta joven bodega de El Pla de Manlleu (Alt Camp) realiza una inversión llena de romanticismo para reconvertir un viejo pajar en sala de catas y refugio rural, en un entorno rodeado de bosques y viñedos de variedades autóctonas.

Sala de tast d'Heretat Mascorrubí.

Sala de catas de Heretat Mascorrubí.

La zona de El Pla de Manlleu, situada dentro de la comarca tarraconense del Alt Camp (municipio de Aiguamúrcia), representa el último baluarte de los vinos del Penedès y el área donde se desarrolla la viticultura a mayor altura de esta denominación. Ubicado entre los 500 y los 700 metros, Heretat Mascorrubí es un proyecto muy joven y lleno de romanticismo, que se basa en variedades autóctonas como la montònega (más conocida como parellada) o el sumoll.

Sala de tast d'Heretat Mascorrubí.

Sala de catas de Heretat Mascorrubí.

Dentro de este contexto, la empresa quiso crear un espacio idílico donde poder presentar sus vinos de la mejor manera. Una sala de catas ubicada en un antiguo pajar rehabilitado, anexa a una vieja masía en mal estado. Un lugar donde buscar, catar, experimentar y crear nuevos vinos que se añadan a la original gama que conforman Extincta Vitis, Teulera y Aixart blancos, InAnnat rosado y Captirot tinto.

Rehabilitación del pajar

Criteria Arquitecthos realizó este proyecto en 2017. Desde un buen principio, la idea partía de recuperar los muros existentes del pajar para completar su forma primitiva y, a continuación, abrirla en dirección sudeste. Es allí donde se extienden los horizontes más lejanos y donde descansan los paisajes más atractivos.

Sala de catas
Interior de la sala de tast d'Heretat Mascorrubí.

Interior de la sala de catas de Heretat Mascorrubí.

El proyecto planea una sala diáfana donde realizar catas de los productos surgidos a partir del fruto de las viñas circundantes, y unos espacios exteriores perimetrales con pérgolas de la variedad malvasía. De este modo, se erige como un espacio escénico donde gozar de una vida feliz al aire libre.

Un objetivo primordial era buscar la proximidad del visitante con el lugar, para que experimentase la sensación de sentirse como en casa mientras saborea una copa de vino. Por eso hay un cuidado especial por los detalles y las texturas de los materiales, que proporcionan intimidad y calidez. Además, la preponderancia de colores neutros en los interiores favorecen que destaquen tonalidades de los vinos.

Integración con el entorno

El edificio intenta integrarse con el entorno a través de enfoscados de cal, muros de piedra, teja envejecida y madera. Todos los materiales están dispuestos con la finalidad de dar una imagen del lugar tradicional y a la vez contemporánea.

Edificio autónomo energéticamente

La sostenibilidad del espacio se consigue a partir de alcanzar el autoabastecimiento energético y de recursos mediante sendas instalaciones fotovoltaicas y  de recuperación de aguas pluviales.

Sentido del bienestar físico

Al definir la arquitectura de los sentidos, es lógico interesarse por cuáles son estos sentidos y cómo actúan como exploradores de la percepción. Analizamos aquí el único sentido calificado como interoceptivo: el sentido del bienestar físico.

Benestar físic

Bienestar físico.

El ser humano siente y percibe gracias a las sensaciones captadas por nuestros órganos sensoriales. Desde Aristóteles se habla de cinco sentidos externos básicos llamados exteroceptivos: la visión, la audición, el olfato, el gusto y el tacto. Además de estos sentidos clásicos, las investigaciones psicológicas realizadas a partir de los años 50 plantean los sistemas sensoriales, que van más allá de los originales.  A continuación se enumeran todos y se describe el sentido del bienestar físico.

Sentidos exteroceptivos:

Sentido interoceptivo:

  • Sentido del bienestar físico

Sentidos propioceptivos:

  • Sentido de orientación, del equilibrio corporal o vestibular.
  • Sentido de la posición corporal
  • Sentido del movimiento o cinestésico
  • Sentido háptico o del contacto corporal

 

Sentido del bienestar físico

Tenemos un sentido del bienestar físico, también llamado interoceptivo, que recoge sensaciones que provienen del interior del cuerpo y que nos indican el bienestar de dicho cuerpo a través de sensaciones como el tacto, el picor, la temperatura, la presión, el dolor… Tenemos experiencia de lo diferente que nos sentimos después de haber dormido una noche plácidamente o bien, o después de haber dormido poco y mal tras una fiesta.

Las sensaciones viscerales son respuestas a los estados de ánimo. Las emociones son reacciones viscerales y somáticas y los sentimientos son muy reales si vienen acompañados de las percepciones provenientes del sentido del bienestar físico.

Un restaurante y un hotel entre bosques, cultivos e historia en Can Reig

El proyecto que elaboró Criteria Arquitecthos incluía la rehabilitación de una gran masía junto a la iglesia de Sant Andreu de Linya (Solsonès) y la construcción de un hotel de lujo.

Façana de l'antiga masia de Can Reig

Fachada de la antigua masía de Can Reig.

A unos doce kilómetros al este de Solsona, en medio de un entorno natural boscoso del Pre-Pirineo leridano intercalado con cultivos, Criteria Arquitecthos proyectó un hotel y un restaurante. Ambos equipamientos formaban parte del gran complejo urbanístico de Can Reig, junto con un grupo residencial, un centro deportivo y un centro de congresos.

La ubicación exacta del proyecto estaba en territorio municipal de Navès, que cuenta con menos de 300 habitantes, junto a la pequeña agrupación de masías que rodean la iglesia parroquial de Sant Andreu de Linya. Este templo de estilo neoclásico rural cuenta con un esbelto campanario de tres cuerpos y da personalidad al entorno.

Respeto per la imagen histórica
Antiga masia de Can Reig. Zona d'accés.

Antigua masía de Can Reig. Zona de acceso.

Todo el diseño de Criteria Arquitecthos se definió respetando la imagen histórica y el carácter rural del entorno. De hecho, el proyecto preveía que el restaurante se alojase en una antigua masía que se tenía que rehabilitar para este objeto, siguiendo los criterios más estrictos de respeto por el entorno en que se encuentra.

El hotel, por su lado, estaba concebido como una obra de nueva construcción al otro lado de la carretera que comunica con el pantano de Sant Ponç. Este embalse, construido entre 1949 y 1954 en el curso del río Cardener, es un reclamo turístico para los amantes de los deportes acuáticos como el kayak o bien los aficionados a los paseos a pie o en BTT, gracias a su atractivo paisajístico.

Gran masía para un gran restaurante

El proyecto del restaurante de Can Reig gozaba de una ubicación extraordinaria, en una masía de dimensiones considerables en un entorno ideal para el uso previsto. Los planos contemplaban dos plantas, donde se preveía la inclusión de más de cien sillas y todas las estancias necesarias para ubicar todos los servicios exigibles a un establecimiento de la máxima calidad. Adicionalmente, se preveía la construcción de una agradable sala exterior para ochenta comensales más.

Sentido del tacto

Al definir la arquitectura de los sentidos, es lógico interesarse por cuáles son estos sentidos y cómo actúan como exploradores de la percepción. Analizamos aquí uno de los sentidos exteroceptivos: el sentido del tacto.

 

El ser humano siente y percibe gracias a las sensaciones captadas por nuestros órganos sensoriales. Desde Aristóteles se habla de cinco sentidos externos básicos llamados exteroceptivos: la visión, la audición, el olfato, el gusto y el tacto. Además de estos sentidos clásicos, las investigaciones psicológicas realizadas a partir de los años 50 plantean los sistemas sensoriales, que van más allá de los originales.  A continuación se enumeran todos y se describe el sentido del tacto.

La maneta és l'encaixada de mans de l'edifici

La manilla es el apretón de manos del edificio.

Sentidos exteroceptivos:

Sentido interoceptivo:

  • Sentido del bienestar físico

Sentidos propioceptivos:

  • Sentido de orientación, del equilibrio corporal o vestibular.
  • Sentido de la posición corporal
  • Sentido del movimiento o cinestésico
  • Sentido háptico o del contacto corporal

 

Sentido del tacto

Para adaptarnos al medio en que vivimos necesitamos conocer no solamente nuestro cuerpo sino también las características del entorno; la vista y el oído son sentidos muy eficaces para identificar el medio, pero el tacto es un sentido próximo capaz de identificar elementos cercanos.

Para Sebastià Serrano, “el tacto nos ofrece información, nos conforta, nos nutre y nos da placer. Nos abre los caminos de la vida al nacer y es el último sentido en abandonarnos al final; por esto no exageraríamos si dijésemos que es la madre de todos los sentidos” (La fiesta de los sentidos. Ed. Now Books, 2009).

Es el sentido cutáneo, a través de la piel, que incluye la temperatura, la presión y el placer-dolor. No solamente tenemos una percepción de nuestro cuerpo en conjunto sino que tenemos sentidos concretos llamados sentidos somáticos que nos dan información de lo que ocurre en la superficie y en el interior del cuerpo.

Los sentidos cutáneos hacen que tengamos conciencia de lo que ocurre en nuestra piel o cerca de ella: mediante el tacto podemos identificar los objetos. La percepción táctil se obtiene a través de la piel, que es el órgano del tacto.

Gracias al tacto distinguimos las diferentes texturas de las superficies, informándonos de la temperatura, textura, peso y dureza, y se trata del sentido más relacionado con nuestra vida afectiva. Sebastià Serrano afirma que “los dedos y las manos disfrutan de una magia increíble y son fuente de placer, salud, belleza, misterio y confianza”.

Las texturas de los objetos evocan sensaciones concretas.

Tocar és l'autèntica veu del sentiment

Tocar es la auténtica voz del sentimiento.

Una sala de catas y oficina para Cavas Canals Nadal

Un ambiente donde experimentar con las texturas del vino y una zona de trabajo moderna y bien iluminada integran este proyecto de Criteria Arquitecthos para una pequeña empresa familiar dedicada a la elaboración de cava y vino de El Pla del Penedès.

Pati interior per a esdeveniments. Canals Nadal.

Patio interior para eventos. Canals Nadal.

 

Cavas Canals Nadal nació en 1986, fundada por Antoni Canals Nadal, heredero de una familia dedicada al mundo vino del Penedès. Sus hijos se implicaron también en el negocio y actualmente son ellos quienes dirigen la empresa, que se siente orgullosa de continuar siendo pequeña y familiar.

Se trata de una bodega en crecimiento, que elabora once clases de cava y cuatro vinos tranquilos, donde las cosas se piensan mucho y se ejecutan en familia, bajo criterios de empresa pero con respeto y armonía hacia sus clientes y amigos.

La sede principal de las Cavas Canals Nadal se encuentra situada en la calle Ponent, número 2, de El Pla del Penedès, pared con pared con el ayuntamiento de la población, en pleno núcleo ubano.

Entrada a la sala de tast de Canals Nadal

Entrada a la sala de catas de Canals Nadal

Sala de catas

Siguiendo los principios de la compañía, Criteria Arquitecthos realizó en 2016 un proyecto para rehabilitar un antiguo edificio de la misma calle, un par de puertas más allá. Se trataba de una antigua casa de pueblo de pequeñas dimensiones, situada entre medianeras. El objetivo era construir una sala de catas y una oficina.

El volumen se distribuye con la sala de catas en la planta baja y la oficina en la planta primera. La entrada, que se lleva a cabo bajo un doble espacio, acompaña sin delimitaciones hacia la sala de catas. Su pavimento se extiende hasta un patio interior donde se podrían realizar eventos al aire libre.

Una escalera longitudinal sube hacia la oficina desde la misma entrada, una configuración que contribuye a separar ambos usos y las circulaciones.

Façana de la sala de tasts i oficina de Canals Nadal

Fachada de la sala de catas y oficina de Canals Nadal

Máxima luz natural

A pesar de tratarse de un proyecto de pequeñas dimensiones, Criteria Arquitecthos buscó aprovechar al máximo la luz natural, a través de una entrada-ventanal a doble altura y de una gran apertura hacia el patio interior.

En la planta de la oficina, los cerramientos orientados al doble espacio son transparentes, en la misma línea de buscar la luz natural.

El mundo del vino, siempre presente

El proyecto de Criteria Arquitecthos para Cavas Canals Nadal no pierde de vista el mundo del vino en ningún momento. La calidez de los materiales utilizados ayuda a conseguir un ambiente idóneo para experimentar con las texturas del vino y del espacio.

Además, el color burdeos propuesto para el enfoscado de la fachada es un guiño más hacia el mundo del vino, con el minimalismo de sus líneas.

Claudi Martínez, sentir la pintura

El pintor y doctor en Bellas Artes Carlos Bayod Serafini redactó este texto como prólogo para el libro del mismo título que recoge la trayectoria pictórica de Claudi Martínez, de quien dice que “posee una cualidad vocacional evidente”.

 

Carlos Bayod Serafini

Carlos Bayod Serafini

La ilusión es el motor más importante que puede tener una persona para realizar cualquier acción. En arte, no sólo es necesario, sino imprescindible.

Quien no ha sentido nunca la tentación de coger unos pinceles y empezar a embadurnar una tela o un papel, y así expresar quién sabe qué recóndita sensación, no puede entender la necesidad imperante que el artista tiene de realizar su obra. Y tal vez no debería decir “su obra”, pues lo que realiza el artista, a parte de la transacción comercial que pueda hacer con ella, no le pertenece, pues es patrimonio de la humanidad.

El arte es el “Gran Lenguaje Universal” y el gran preservador de la vida y motor de la evolución. Y es que la aparición del arte propició la evolución del hombre.

Los seres humanos podemos inventarnos mil razones para destruirnos, pero ahí está el arte para contrarrestar esta locura. El arte fue el creador del hombre y ahora lo preserva de sí mismo.

Vivencia esencial

Claudi Martínez posee una cualidad vocacional evidente. Su formación como arquitecto y la praxis de su profesión le dieron ya un modo de expresar su mundo interior, que lo hizo, pero necesitaba algo más esencial que no tuviera otra función que la de existir como obra de arte y fue –para llegar a esta vivencia esencial– que se inició en la pintura.

Recuerdo sus primeros pasos como pintor, que los dio en mi estudio y de mi mano. Ha pasado ya mucho tiempo y ha construido su propia historia como podemos ver en este libro. Una historia llena de sensibilidad y de búsqueda o de encuentros, quién sabe.

Quien busca, encuentra, y quien encuentra, ya sigue buscando para siempre. Es, en cierta forma, la energía de la vocación que se va potenciando a sí misma a partir del trabajo realizado.

Universo de sensaciones

Todo su universo artístico está lleno de sensaciones porque éstas han sido la materia sutil, esencial, con que ha impregnado sus obras. La pintura, el lienzo o los pinceles solo han sido los medios o soporte de dichas sensaciones, que ha dejado plasmadas, fijadas y vibrando en sus telas.

Al contemplar sus obras, uno puede sentir las tensiones que se crean entre las partes sutiles de las que están formadas. Son espacios y tiempos que se conjugan y se tensan o sobreponen, creando nuevas tensiones, como si de unos acordes y unas melodías con sus armónicos se trataran, lo cual crea esta magia inconmensurable del arte.

“Sentir la pintura” encabeza muy bien este escrito, pues ésta ha sido siempre la forma natural de Claudi Martínez de realizar su trabajo. Lo es como pintor y también como arquitecto.

Invito al lector a que se pasee por las páginas de este libro y, si le es posible, que contemple al natural las obras aquí representadas. La textura, la materia o el tamaño son categorías fundamentales en una obra de arte, por lo que, lo aquí representado es sólo una referencia, el menú que nos invita al ágape, al verdadero deleite final.

 

Carlos Bayod Serafini
Artista pintor
Doctor en Bellas Artes

 

Bodega Pedregosa, un sueño entre viñedos

El proyecto realizado por Criteria Arquitecthos para la familia Pedregosa contemplaba un edificio con personalidad totalment integrado en el entorno. Destaca por su horizontalidad y por una fachada que combina la piedra y el acero corten.

Projecte nou celler Pedregosa

Proyecto nueva bodega Pedregosa

Cava Pedregosa, conocida todavía a menudo por su nombre anterior de Castelo de Pedregosa, es una empresa familiar de Sant Sadurní d’Anoia que se fundó en 1993. Hoy en día, ha ramificado su gama de vinos Castelo con D.O. Penedès y espumosos Pedregosa con D.O. Cava, ambos ecológicos. Además, lidera el proyecto Nûr en Poboleda, de vinos tintos de calidad con D.O.Ca. Priorat.

La compañía creció a partir de unas instalaciones funcionales situadas en una nave de un polígono industrial de Sant Sadurní d’Anoia. El sueño siempre había sido trasladarlas a la finca donde tienen el grueso de los viñedos, junto a la carretera BP-2151 en el límite occidental del término municipal de Sant Sadurní antes de entrar en el de Torrelavit. Un entorno agrícola de terrenos ligeramente ondulados con la viña como principal protagonista y pequeñas motas de bosques de pinos.

Criteria Arquitecthos formó parte del proceso de este sueño con la presentación de su proyecto para la nueva bodega Pedregosa en 2017. El proyecto asumía la infraestructura subterránea dedicada a la producción de cava y daba respuesta a las oficinas y un flamante centro de visitas para el desarrollo enoturístico.

Projecte nou celler Pedregosa

Proyecto nueva bodega Pedregosa

El valor de la horitzontalidad

La intervención planeada pone en valor la horizontalidad del edificio en relación con el entorno. Plantea una distribución separada de los usos de la producción, por un lado, y la zona accesible al público, por el otro. Esta zona comprende varios espacios, como la sala de catas, la recepción y la tienda.

Los diversos espacios se hallan conectados y diferenciados a través de la plataforma base y se vinculan en la zona de producción mediante los núcleos verticales.

Piedra y acero corten
Projecte nou celler Pedregosa. Sala de tast.

Proyecto nueva bodega Pedregosa. Sala de catas.

Según el proyecto, la bodega se materializa mediante la piedra procedente de la propia excavación, que descansa sobre la infraestructura de hormigón. De este modo, la fachada presenta una combinación de piedra con volúmenes de acero corten donde se sitúan los diversos usos.

El resultado de esta combinación es un edificio con mucha personalidad, que se integra perfectamente en el entorno. Además, cuenta con un punto elevado que rompe con su horizontalidad y se erige como una especia de atalaya desde la que contemplar el paisaje circundante de viñedos.

Líneas minimalistas y texturas cálidas

En el interior de la edificación, el proyecto de Criteria Arquitecthos mezcla las modernas líneas minimalistas con las texturas cálidas de los materiales tradicionales (piedra, madera…). Este efecto se deja sentir desde el mismo vestíbulo y se transmite igualmente en el resto de estancias, como la tienda o la sala de catas.

Sentido del gusto

Al definir la arquitectura de los sentidos, es lógico interesarse por cuáles son estos sentidos y cómo actúan como exploradores de la percepción. Analizamos aquí uno de los sentidos exteroceptivos: el sentido del gusto.

Els humans percebem cinc gustos bàsics

Los humanos percibimos cinco gustos básicos

El ser humano siente y percibe gracias a las sensaciones captadas por nuestros órganos sensoriales. Desde Aristóteles se habla de cinco sentidos externos básicos llamados exteroceptivos: la visión, la audición, el olfato, el gusto y el tacto. Además de estos sentidos clásicos, las investigaciones psicológicas realizadas a partir de los años 50 plantean los sistemas sensoriales, que van más allá de los originales.  A continuación se enumeran todos y se describe el sentido del gusto.

Escala de Castelvecchio, disseny de Carlo Scarpa

Escalera de Castelvecchio, disseño de Carlo Scarpa

Sentidos exteroceptivos:

Sentido interoceptivo:

  • Sentido del bienestar físico

Sentidos propioceptivos:

  • Sentido de orientación, del equilibrio corporal o vestibular.
  • Sentido de la posición corporal
  • Sentido del movimiento o cinestésico
  • Sentido háptico o del contacto corporal

 

Sentido del gusto

Este sentido implica un grado de implicación mayor con el mundo externo. El gusto tiene un valor muy apreciado por el hombre, puesto que va asociado al placer de comer. Hay cinco tipos de gusto: dulce, salado, amargo, ácido y umami, palabra japonesa asociada a los alimentos que realzan el sabor agradable.

Cuando se producen más de cinco gustos, estamos ante una realidad más compleja. El sabor, lo podemos reconocer al ver, masticar, tragar, respirar identificando la comida en la boca y en la lengua; el sabor es una experiencia multisensorial.

Para Juhani Pallasmaa, los materiales sensuales, los colores y detalles de Carlo Scarpa tienden a evocar experiencias de sabor.

Carlo Scarpa l'any 1954

Carlo Scarpa en 1954

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