{"id":20634,"date":"2019-07-02T21:10:13","date_gmt":"2019-07-02T20:10:13","guid":{"rendered":"http:\/\/criteriabcn.com\/?p=20634"},"modified":"2019-07-02T21:10:13","modified_gmt":"2019-07-02T20:10:13","slug":"sentido-del-olfato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-del-olfato\/","title":{"rendered":"Sentido del olfato"},"content":{"rendered":"<h4 style=\"text-align: center;\">Al definir la arquitectura de los sentidos, es l\u00f3gico interesarse por cu\u00e1les son estos sentidos y c\u00f3mo act\u00faan como exploradores de la percepci\u00f3n. Analizamos aqu\u00ed uno de los sentidos exteroceptivos: el sentido del olfato.<\/h4>\n<div id=\"attachment_20622\" style=\"width: 1034px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20622\" class=\"size-large wp-image-20623\" src=\"http:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-1024x683.jpg\" alt=\"Cala s'Alguer, Costa Brava\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-200x133.jpg 200w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-300x200.jpg 300w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-400x267.jpg 400w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-600x400.jpg 600w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-768x512.jpg 768w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer-800x534.jpg 800w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Cala-sAlguer.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><p id=\"caption-attachment-20622\" class=\"wp-caption-text\">Cala S&#8217;Alguer, Costa Brava<\/p><\/div>\n<p>El ser humano siente y percibe gracias a las sensaciones captadas por nuestros \u00f3rganos sensoriales. Desde Arist\u00f3teles se habla de cinco sentidos externos b\u00e1sicos llamados exteroceptivos: la visi\u00f3n, la audici\u00f3n, el olfato, el gusto y el tacto. Adem\u00e1s de estos sentidos cl\u00e1sicos, las investigaciones psicol\u00f3gicas realizadas a partir de los a\u00f1os 50 plantean los sistemas sensoriales, que van m\u00e1s all\u00e1 de los originales.\u00a0 A continuaci\u00f3n se enumeran todos y se describe el sentido del olfato.<\/p>\n<div id=\"attachment_20628\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20628\" class=\"size-medium wp-image-20629\" src=\"http:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-300x199.jpg\" alt=\"Pastura\" width=\"300\" height=\"199\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-200x133.jpg 200w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-300x199.jpg 300w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-400x266.jpg 400w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-600x398.jpg 600w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-768x510.jpg 768w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto-800x531.jpg 800w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pasto.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-20628\" class=\"wp-caption-text\">Pasto<\/p><\/div>\n<p><u>Sentidos exteroceptivos:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-de-la-vista\/\">Vista<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-del-oido\/\">O\u00eddo<\/a><\/li>\n<li>Olfato<\/li>\n<li>Gusto<\/li>\n<li>Tacto<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Sentido interoceptivo:<\/u><\/p>\n<ul>\n<li>Sentido del bienestar f\u00edsico<\/li>\n<\/ul>\n<p><u>Sentidos propioceptivos:<\/u><\/p>\n<div id=\"attachment_20624\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignright\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-20624\" class=\"size-medium wp-image-20625\" src=\"http:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-300x225.jpg\" alt=\"Liles\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-200x150.jpg 200w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-300x225.jpg 300w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-400x300.jpg 400w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-600x450.jpg 600w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-768x576.jpg 768w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas-800x600.jpg 800w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Lilas.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-20624\" class=\"wp-caption-text\">Lilas<\/p><\/div>\n<ul>\n<li>Sentido de la orientaci\u00f3n, del equilibrio corporal o vestibular<\/li>\n<li>Sentido de la posici\u00f3n corporal<\/li>\n<li>Sentido del movimiento o cinest\u00e9sico<\/li>\n<li>Sentido h\u00e1ptico o del contacto corporal<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>Sentido del olfato<\/h5>\n<p>Un <strong>aroma<\/strong> es el mejor atajo al camino de la memoria: los <strong>olores<\/strong> evocan mejor las emociones y recuerdos que las im\u00e1genes. En nuestros recuerdos se mezclan olores, colores, gustos y tactos. En el libro <em>La fiesta de los sentidos<\/em>, su autor <strong>Sebasti\u00e1n Serrano<\/strong> profesor de comunicaci\u00f3n y ling\u00fc\u00edstica nos habla de sus recuerdos olfativos grabados en su memoria: \u201cOlores de la geolog\u00eda y la biolog\u00eda, de la tierra y del aire, de las hierbas, las flores, la madera, el fuego y el humo, de las frutas y los aceites, de los vinos, los vinagres y los caf\u00e9s, y de los animales y las personas, peque\u00f1as, j\u00f3venes y mayores, y de las colonias y los perfumes. Todo un universo lleno de fragancias envuelven mis recuerdos de mi infancia en mi pueblo\u201d.<\/p>\n<p>El olfato es un <strong>sentido primigenio<\/strong> porque nos da la vida. El olfato gu\u00eda al reci\u00e9n nacido al pecho de la madre. Es el sentido m\u00e1s <strong>evocador<\/strong>: la percepci\u00f3n de un olor se fija en la misma \u00e1rea cerebral que las emociones. Los recuerdos olfativos son los m\u00e1s <strong>persistentes<\/strong> y la memoria de estos olores nos proporciona identidad. Para Serrano, \u201cel olor tiene un gran poder de evocaci\u00f3n pero tambi\u00e9n de sugesti\u00f3n y es capaz de estimular aquellos impulsos que tanto favorecen la generaci\u00f3n de espacios de creatividad\u201d.<\/p>\n<p>Como los sentidos son transversales, el valor placentero de un olor puede aumentar si lo percibimos a la vez que degustamos una buena comida. El olfato tiene una gran capacidad para evocar <strong>momentos emocionales<\/strong> remotos especialmente de la infancia, creando de forma viva la sensaci\u00f3n de revivirlo.<\/p>\n<p>Se han realizado experimentos en centros comerciales consistentes en la dispersi\u00f3n de un <strong>olor agradable<\/strong> incrementando la <strong>percepci\u00f3n positiva<\/strong> de los compradores, aumentando las ventas y mejorando la apreciaci\u00f3n del lugar que les queda a los visitantes.<\/p>\n<p>Los aromas preferidos de <strong>Juhani Pallasmaa<\/strong> son el olor de la primavera, del heno o del pasto reci\u00e9n cortado, el olor de la lluvia de verano y el olor de las lilas; le gustan los olores de las aldeas africanas y de las peque\u00f1as calles de los pueblos, los restaurantes, los caf\u00e9s, las panader\u00edas y las tiendas de dulces. Para este autor los pueblos de pescadores son especialmente memorables por la fusi\u00f3n de los olores de la tierra y del mar; el fuerte olor a algas le hace sentir la profundidad y el peso del mar.<\/p>\n\n\t\t<style type=\"text\/css\">\n\t\t\t#gallery-1 {\n\t\t\t\tmargin: auto;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-item {\n\t\t\t\tfloat: left;\n\t\t\t\tmargin-top: 10px;\n\t\t\t\ttext-align: center;\n\t\t\t\twidth: 33%;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 img {\n\t\t\t\tborder: 2px solid #cfcfcf;\n\t\t\t}\n\t\t\t#gallery-1 .gallery-caption {\n\t\t\t\tmargin-left: 0;\n\t\t\t}\n\t\t\t\/* see gallery_shortcode() in wp-includes\/media.php *\/\n\t\t<\/style>\n\t\t<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-20634 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a data-rel=\"iLightbox[postimages]\" data-title=\"Pueblo pescadores\" data-caption=\"Poblet de pescadors\" href='https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-del-olfato\/pueblo-pescadores-2\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pueblo-pescadores-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Poblet de pescadors\" aria-describedby=\"gallery-1-20631\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pueblo-pescadores-66x66.jpg 66w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Pueblo-pescadores-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-20631'>\n\t\t\t\tPoblet de pescadors\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a data-rel=\"iLightbox[postimages]\" data-title=\"Ciabatta\" data-caption=\"white wheat bread\" href='https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-del-olfato\/ciabatta-2\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Panaderia-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Pa\" aria-describedby=\"gallery-1-20627\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Panaderia-66x66.jpg 66w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Panaderia-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-20627'>\n\t\t\t\twhite wheat bread\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><dl class='gallery-item'>\n\t\t\t<dt class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a data-rel=\"iLightbox[postimages]\" data-title=\"Aldea africana\" data-caption=\"Llogarret afric\u00e0\" href='https:\/\/criteriabcn.com\/es\/sentido-del-olfato\/aldea-africana-2\/'><img decoding=\"async\" width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Aldea-africana-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"Llogarret afric\u00e0\" aria-describedby=\"gallery-1-20621\" srcset=\"https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Aldea-africana-66x66.jpg 66w, https:\/\/criteriabcn.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Aldea-africana-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/dt>\n\t\t\t\t<dd class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-20621'>\n\t\t\t\tLlogarret afric\u00e0\n\t\t\t\t<\/dd><\/dl><br style=\"clear: both\" \/>\n\t\t<\/div>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Al definir la arquitectura de los sentidos, es l\u00f3gico interesarse  [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":20623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[231],"tags":[210,211,286,287],"class_list":["post-20634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arquitectura-dels-sentits-es","tag-arquitectura-dels-sentits-es","tag-juhani-pallasmaa-es","tag-olfacte-es","tag-sebastia-serrano-es"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.1 - 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